普洱茶知识普及

一、什么是台地茶？小树茶？老树茶？古树茶？
1 、首先国家没有这方面的行业标准。但业界通常将人工矮化、修剪、密植、高产统称台地茶。台地茶像梯田一样种植，密密麻麻，如绿化带一般，基本上都要靠施肥、打农药、放催牙剂来维持高产量，故农药残留超标十分普遍。这是目前市场上最差也是最普遍的茶，市场毛料价在30-50元一公斤，像“大益”“下关”这类大品牌茶基本上都是收这些毛料茶，然后通过拼配的方法来降低这些台地茶的苦涩味。台地茶的特点是:苦涩味相当重，汤感很粗不细腻。茶汤在口腔里化不开，有强烈的封喉感。几泡之后既无汤色又无茶气。
2 、小树茶，树龄在20年以下，苦涩味不明显，但汤薄没滋味。
3 、老树茶，在民国以前种植的乔木大叶种茶，树龄在100年到200年左右。除了茶气没古树茶强烈外，其它特点与古树茶一样。
4 、古树茶，指乔木大叶种茶，树龄在300年以上。古树茶通常地处深山野岭，未染人间烟火，深纳天地灵气，故其特点是苦能化，涩不挂，醇厚、回甘、生津，气血畅通，全身暖和，后背微微出汗。古树茶千变万化，其妙无穷，堪称普洱茶的极品！

二、茶叶的优劣由什么因素决定？
茶叶的优劣取决于三大因素。
第一是树种，即是什么种，什么血统？是茶的第一决定因素。
第二是树龄，树龄决定茶的厚度和气感。
第三是山韵，即生态环境，决定茶的多样性、饱和度，内含物质是否丰富。
三、怎样辨别台地茶和古树茶或是好与差的茶的区别？
最简单的方法就是试当年的新茶。台地茶，茶汤混浊似牛尿，苦涩像黄莲，难以吞咽，茶胶封喉；古树茶，汤色金亮，苦涩能化，醇厚回甘，饱满柔润。一句话就是回甘生津，滋味无穷！
好的茶，喝了让人神清气爽，心情舒畅；差的茶，喝了会使人浑身不舒服，头晕、恶心、失眠（其实是农药残留中毒）。
四、如何品茶？
品茶要从甘、香、醇、厚、滑五个方面品鉴。品茶，要说出茶的优点。斗茶，要指出茶的不足。
五、春茶夏茶秋茶的区别
春茶，醇厚耐泡有香气；夏茶，耐泡但香气不足（老树古树一般不采，只有台地茶和小树茶会采夏茶）；秋茶，有香气但没厚度、不耐泡。

找到好茶是一种缘份，与人分享更是一种快乐！