正是金秋蟹肥时清蒸大闸蟹&香辣蟹

2016-3-6 16:55| 发布者: admin| 查看: 809| 评论: 0|原作者: 爱的天使|来自: 未知

摘要: 　　清蒸大闸蟹原料：河蟹、清水、蟹醋 1.河蟹5斤，一定要选鲜活的，死蟹体内有毒素，不能食用； 2.放一大池清水将螃蟹放入，让它们泡20分钟； ...

清蒸大闸蟹
原料：河蟹、清水、蟹醋
1.河蟹5斤，一定要选鲜活的，死蟹体内有毒素，不能食用；
2.放一大池清水将螃蟹放入，让它们泡20分钟；
3.然后用刷子一只只在水龙头下刷洗干净，正反两面包括脚弯和蟹钳上的绒毛都要刷，如果怕螃蟹夹手可以象我一样用个大夹子夹住了刷；
4.蒸锅内倒入适量清水，加蒸格，将洗干净的螃蟹放进锅里，盖上锅盖，大火烧上气后改小火蒸二十分钟左右即可。